Befragt nach ihrem Lieblingsrezept antworten viele Deutsche sicherlich: Rouladen. Zwei ganz unterschiedliche Arten gibt es davon in Deutschland: Rinderrouladen oder Kohlrouladen. Beide halten nicht immer, was sie versprechen. Bei Kohlrouladen zum Beispiel darf der Kohl nicht völlig verkocht sein. Und eine mit Mehl angedickte Sauce ist oft kein kulinarischer Höhepunkt. Auch herkömmliche Kohlrouladen sind oft nicht zu empfehlen. Fettes Hackfleisch,…